Tavaly ősszel pár napot Zamárdiban töltöttünk. Egy igazán kellemes fogadóban, ahol még azt is megtették értünk, hogy szendvicseket csomagoltak nekünk a tihanyi túránkhoz. ( A reggeli ugyanis benne volt az ellátásban, de mi hajnalban akarunk indulni...) A szakácstól kaptam a körteleves receptjét. Egyszerű, és nagyon finom.
Hozzávalók:
- 4 nagy körte
- 1 evőkanál cukor
- Fél citrom leve
- Kevés reszelt citromhéj
- 2 evőkanál méz
- Csipetnyi őrölt fahéj
- Csipetnyi őrölt gyömbér
- Pár szem szegfűszeg
- 0,5 liter tej
- 2 deci tejszín
- 1 ek. étkezési keményítő
- 1 szál vanília, vagy aroma
Elkészítése:
A körtéket meghámozom, a magházat kivágom. Az egyiket pépesítem egy villával, a többit negyedekre vágom. A körtepépet ízesítem a cukorral, mézzel, citromlével, citromhéjjal, szegfűszeggel, gyömbérrel, és fahéjjal.
Hozzáadom a tej felét, és kb. 3 deci vizet, és felrakom főni. Lassú tűzön forrásig főzöm. Közben 2 deci tejszínnel kikeverem a keményítőt, és vanília aromát. (Ezt amúgy lehet vaníliapudinggal is csinálni) Hozzáadom a leveshez, összeforralom, összeturmixolom, majd hozzáadom a negyedekre vágott körtéket és tovább főzöm pár percig. Pici fahéjas cukor a tetejére, és lehet tálalni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése